桑葚果汁(酱)加工生产线

产品详情

原料:新鲜桑葚。

成品:桑葚汁、桑葚酱、桑葚果汁饮料等

产能:10吨/天-2500吨/天

出汁率:约80%(20%为皮渣和籽)

原料固形物含量:10-12Brix,

最终浓缩汁浓度:65~72Brix

成品包装:无菌大袋/厅装/玻璃瓶/PET瓶

产量/包装形式:根据客户需求订做/客户定义

桑葚原汁加工工艺:

原料选收集-清洗-拣果--带式榨汁-预热灭酶-碟式分离-杀菌-灌装-成品。包含原料预处理系统,榨汁系统,预热灭酶系统、过滤系统、杀菌灌装系统。

桑葚果酱加工工艺:

原料收集-清洗-拣果--预热灭酶-双道打浆-杀菌-灌装-成品。包含原料预处理系统、预热灭酶系统、打浆系统,调配系统,均质脱气系统,杀菌灌装系统。

桑葚加工生产线系统特点:

1.本生产线可以直接用于生产草莓、树莓等浆果类水果原汁、原酱,添加个别设备可用于生产苹果、梨、刺梨或类似水果原汁,整套设备直至无菌大袋灌装可按照客户要求来设计,日处理量可以从5吨到1000吨。

2.采用25-220L无菌大袋灌装方式,可常温储存并保质两年。在榨季结束后可直接用桑葚原汁调配成各种小包装的果汁饮料。

3.桑葚加工生产线采用带式榨汁机进行榨汁,出汁率高,保留原始风味,榨汁后进行短时间的预热灭酶冷却处理,钝化桑葚原汁的多酚氧化酶等空易被空气氧化的成份,起到护色护味的作用。

4.整个桑葚加工生产线工艺设计与管道连接布置均考虑水果原有天然芳香成分的保留,整个降温与升温过程及物料传输都在短时间与短距离内完成,有效防止了热敏反映产生的风味物质逸失;同时也降低了果汁/原浆在高温状态下氧化反映带来的品质破坏;

5.桑葚加工生产线操作控制部分采用全自动控制系统,自动故障报警系统,全方位安全保障机制,保障设备及人员安全;所有电控系统零配件均来自于国际知名品牌,诸如西门子、欧姆龙等。

6.桑葚加工生产线生产线中的蒸汽控制各类型阀门(极其重要,关系到产品品质)均采用世界著名的蒸汽控制系统品牌斯派莎克(英国Spirax Sarco)控制精密,可靠性极高,有效保证了不同批次产品质量的单一性,均衡性。

7.桑葚加工生产线考虑到客户工厂实际与项目设备要求,本生产线设备安装定位采用分段定位,室外安装与室内安装相结合的方案,保障了现场施工及操作的合理性,以及良好的现场工作环境; 









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